食の安心と安全を追求し続けた歴史
明弘食品株式会社は江戸時代からの鰹一本釣り漁業にルーツを持ちます。 MSC漁業認証取得によって認められた品質や環境を守れる鰹一本釣り漁業を企業スピリッツと、藁焼きタタキやガーリックステーキの製法に関する特許など、 土佐鰹水産時代に培われた安心・安全な食品を皆様にお届けするための有形無形の財産を明弘食品は受け継いでいます。
明弘食品株式会社と明神宏幸のあゆみ
| 1946年 7月 | 明神亀次の三男として誕生 |
| 1986年 3月 | 明神水産株式会社加工部設立 代表取締役専務に就任 |
| 1995年 12月 | 一本釣り鰹藁焼きタタキ事業が20億円を達成 |
| 1996年 9月 | 明神水産株式会社を解任・退社 |
| 1996年 9月 | 土佐鰹水産株式会社設立 |
| 1997年 3月 | 静岡県焼津市に水産加工場開設 ダイエーへ藁焼きタタキ供給 |
| 1997年 12月 | 1997年度売上金額1.8億円 |
| 1998年 12月 | 「藁焼きタタキ」国際製法特許取得 |
| 2002年 3月 | まぐろ丼 商品開発 全国の生協へ販売 |
| 2009年 11月 | MSC漁業認証取得世界初。鰹一本釣り漁業にてMSC漁業認証取得。 アメリカ ボストンシーフードショーに出展 |
| 2010年 2月 | ガーリックステーキ製法特許出願 |
| 2010年 9月 | 伊藤忠商事と欧米向けMSC鰹缶詰輸出事業計画開始 (年間1万トン、年商50億円) |
| 2010年 10月 | 専務明神弘宗死去 |
| 2010年 11月 | 専務明神弘宗開発の「MSC鰹ガーリックステーキ」農林水産大臣賞受賞 |
| 2010年 12月 | 2010年度売上金額49.3億円 販売先：日本生活協同組合連合会，イトーヨーカード，イオン，全国量販店，丸紅，伊藤忠，etc. |
| 2011年 3月11日 | 伊藤忠商事株式会社系列気仙沼缶詰株式会社にてMSC鰹缶詰製造契約締結日に三陸沖地震が発生。気仙沼関係施設が全滅により缶詰事業壊滅 |
| 2012年 5月6日 | 一本釣り鰹販売困難により、土佐鰹水産株式会社廃業 |
| 2013年 2月22日 | 明弘食品株式会社設立 |
| 2013年 10月 | ガーリックステーキ製法 国際特許公開ガーリックステーキ製法 国際特許公開 |
| 2014年 4月 | ベトナム水産輸出加工協会（VASEP）にてガーリックステーキ製法紹介 |
| 2014年 7月 | ベトナム水産輸出加工協会（VASEP）にてベトナム産Pangasius高付加価値商品開発に関して講演 |
| 2015年 4月 | ベトナム産Pangasius「すり身」のゲル強度「数値限定特許」申請 |
| 2016年 11月 | ベトナム産Pangasius「蒲焼き製法」特許出願・日本にて製造開始 |
| 2017年 10月 | 「Pangasius蒲焼」外国出願、ベトナム、中国、ＵＳＡ→現在各国にて審査中 |
| 2017年 12月 | 日本国 特許第６２５３０６０号「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」 （Pangasiusスリミ練り製品製造技術）登録 |
| 2017年 ６月 | ２０１７年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Pangasiusｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ」)採択 中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの「Pangasiusｶﾞｰﾘｯｸｽﾃｰｷ」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円 |
| 2018年 11月 | ハワイのＨＰ＆Ｓサム社長・ド゛ンキ試食販売 米国の販売現場において、日本産食品は、中国産食品の２倍以上の価格で販売されていた。 |
| 2018年 11月 | ２０１８年度中小企業等外国出願支援事業採択(「Pangasiusすり身」特許) 通産省の政策の海外展開企業向けの「Pangasiusすり身」の 外国(ベトナム、中国、米国向)特許出願費用援助資金 総額120万円 |
| 2018年 ５月 | ２０１８年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Pangasiusすり身」)採択 中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの 「Pangasiusすり身」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円 |
| 2019年 2月 | ㈱ＧＯＴJapan竹田社長取引開始 |
| 2019年 12月 | ＨＵＮＧ ＣＡ社「PangasiusｽｷﾝﾚｽFillet」取引開始 |
| 2019年 12月 | ２０１９年度中小企業等外国出願支援事業採択(「Ｐａｎｇａｓｉｕｓ蒲焼」特許) 通産省の政策の海外展開企業向けの「Pangasius蒲焼」の外国(ベトナム、中国、米国向)特許出願費用援助資金総額120万円 |
| 2019年 ６月 | ２０１９年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Ｐａｎｇａｓｉｕｓ蒲焼」)採択 中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの 「Ｐａｎｇａｓｉｕｓ蒲焼」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円 |
| 2020年 ７月 | 農林水産省「輸出向けHACCP等対応施設整備緊急対策事業」申請 農林水産省の 日本製造食品に関し外国輸出促進の支援政策の一環として、外国輸出基準工場にするための、工場改修、新設資金援助 |
| 2020年 10月 | ２０２０年１０月 ベトナム企業二社と「Pangasiusすり身」製造法に関し、守秘義務契約、技術指導契約締結 |
| 2020年 10月 | TOCHAU社「ASC養殖漁業認証Pangasius蒲焼」特許守秘義務契約書締結 |
| 2020年 11月 | ＣＯＭＡＹ社「ＡＳＣ養殖漁業認証Pangasiusすり身®」特許守秘義務契約締結 |
| 2020年 11月 | 大平+加藤+高浜+「練り製品・蒲鉾・カニカマ」売込 |
| 2020年 12月 | ベトナム企業と、特許技術による「Pangasiusすり身」特許製造開始 |
| 2021年 1月 | ベトナムより「Pangasiusすり身」輸入、販売開始 |
| 2021年 2月12日 | ２０２１年２月１２日 「Pangasius蒲焼」特許製造方法が中国初歩審査を通過 |
| 2021年 5月７日 | ASC養殖漁業認証・MSC漁業認証のCOC認証取得 |
| 2021年 8月 | ASC養殖漁業認証 カニカマ試作完成 |
| 2022年６月 | (株)堀川「海洋魚無卵白すり身」 輸入 ４０㌧/月 契約 |
| 2023年12月 | ハワイサム商事向け「はまちCO冷凍品」１２㌧輸出 |
| 2024年 3月 | ベトナム国 特許第３９４１９号「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」（Pangasiusスリミ練り製品製造技術）登録 |
| 2024年 5月 | (株)堀川「海洋魚無卵白すり身」 輸入 ６０㌧/月 契約 |
| 2024年 5月 | 宿毛湾養殖ハマチ価値向上事業開始 |
| 2024年 5月 | 「はまち塩カル瞬間凍結品」アジア向け輸出開始 |
| 2024年10月 | ベトナム国にて「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」技術を用いて「Pangasiusすり身」を使い「Pangasiusカニカマ」製造開始 |
| 2024年１0月 | ベトナムホーチミン市に 2014年より ベトナム産 Pangasius高付加価値商品開発事業のベトナム支援者のチュウ社長と 明弘フーズベトナム(有)設立し 「ＡＳＣ養殖漁業認証Pangasiusすり身®」 販売の ベトナム拠点とする。 |
| 2024年10月 | JETROe-Venuenに掲載して 「ＡＳＣ養殖漁業認証Pangasiusすり身®」 の販売を 全世界向け 開始 |