明弘食品のあゆみ

食の安心と安全を追求し続けた歴史

明弘食品株式会社は江戸時代からの鰹一本釣り漁業にルーツを持ちます。 MSC漁業認証取得によって認められた品質や環境を守れる鰹一本釣り漁業を企業スピリッツと、藁焼きタタキやガーリックステーキの製法に関する特許など、 土佐鰹水産時代に培われた安心・安全な食品を皆様にお届けするための有形無形の財産を明弘食品は受け継いでいます。

明弘食品株式会社と明神宏幸のあゆみ

1946年
7月
明神亀次の三男として誕生
1986年
3月
明神水産株式会社加工部設立 代表取締役専務に就任
1995年
12月
一本釣り鰹藁焼きタタキ事業が20億円を達成
1996年
9月
明神水産株式会社を解任・退社
1996年
9月
土佐鰹水産株式会社設立
1997年
3月
静岡県焼津市に水産加工場開設
ダイエーへ藁焼きタタキ供給
1997年
12月
1997年度売上金額1.8億円
1998年
12月
「藁焼きタタキ」国際製法特許取得
2002年
3月
まぐろ丼 商品開発 全国の生協へ販売
2009年
11月
MSC漁業認証取得世界初。鰹一本釣り漁業にてMSC漁業認証取得。
アメリカ ボストンシーフードショーに出展
2010年
2月
ガーリックステーキ製法特許出願
2010年
9月
伊藤忠商事と欧米向けMSC鰹缶詰輸出事業計画開始
(年間1万トン、年商50億円)
2010年
10月
専務明神弘宗死去
2010年
11月
専務明神弘宗開発の「MSC鰹ガーリックステーキ」農林水産大臣賞受賞
2010年
12月
2010年度売上金額49.3億円
販売先:日本生活協同組合連合会,イトーヨーカード,イオン,全国量販店,丸紅,伊藤忠,etc.
2011年
3月11日
伊藤忠商事株式会社系列気仙沼缶詰株式会社にてMSC鰹缶詰製造契約締結日に三陸沖地震が発生。気仙沼関係施設が全滅により缶詰事業壊滅
2012年
5月6日
一本釣り鰹販売困難により、土佐鰹水産株式会社廃業
2013年
2月22日
明弘食品株式会社設立
2013年
10月
ガーリックステーキ製法 国際特許公開ガーリックステーキ製法 国際特許公開
2014年
4月
ベトナム水産輸出加工協会(VASEP)にてガーリックステーキ製法紹介
2014年
7月
ベトナム水産輸出加工協会(VASEP)にてベトナム産Pangasius高付加価値商品開発に関して講演
2015年
4月
ベトナム産Pangasius「すり身」のゲル強度「数値限定特許」申請
2016年
11月
ベトナム産Pangasius「蒲焼き製法」特許出願・日本にて製造開始
2017年
10月
「Pangasius蒲焼」外国出願、ベトナム、中国、USA→現在各国にて審査中
2017年
12月
日本国 特許第6253060号「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」
(Pangasiusスリミ練り製品製造技術)登録
2017年
6月
2017年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Pangasiusガーリックステーキ」)採択
中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの「Pangasiusガーリックステーキ」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円
2018年
11月
ハワイのHP&Sサム社長・ド゛ンキ試食販売
米国の販売現場において、日本産食品は、中国産食品の2倍以上の価格で販売されていた。
2018年
11月
2018年度中小企業等外国出願支援事業採択(「Pangasiusすり身」特許)
通産省の政策の海外展開企業向けの「Pangasiusすり身」の 外国(ベトナム、中国、米国向)特許出願費用援助資金 総額120万円
2018年
5月
2018年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Pangasiusすり身」)採択
中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの 「Pangasiusすり身」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円
2019年
2月
㈱GOTJapan竹田社長取引開始
2019年
12月
HUNG CA社「PangasiusスキンレスFillet」取引開始
2019年
12月
2019年度中小企業等外国出願支援事業採択(「Pangasius蒲焼」特許)
通産省の政策の海外展開企業向けの「Pangasius蒲焼」の外国(ベトナム、中国、米国向)特許出願費用援助資金総額120万円
2019年
6月
2019年度中小企業知的財産活動支援事業補助金(「Pangasius蒲焼」)採択
中小企業庁と全国商工会連合会 の政策の海外展開企業向けの 「Pangasius蒲焼」商品の海外販売に関する、支援補助資金 総額50万円
2020年
7月
農林水産省「輸出向けHACCP等対応施設整備緊急対策事業」申請
農林水産省の 日本製造食品に関し外国輸出促進の支援政策の一環として、外国輸出基準工場にするための、工場改修、新設資金援助
2020年
10月
2020年10月 ベトナム企業二社と「Pangasiusすり身」製造法に関し、守秘義務契約、技術指導契約締結
2020年
10月
TOCHAU社「ASC養殖漁業認証Pangasius蒲焼」特許守秘義務契約書締結
2020年
11月
COMAY社「ASC養殖漁業認証Pangasiusすり身®」特許守秘義務契約締結
2020年
11月
大平+加藤+高浜+「練り製品・蒲鉾・カニカマ」売込
2020年
12月
ベトナム企業と、特許技術による「Pangasiusすり身」特許製造開始
2021年
1月
ベトナムより「Pangasiusすり身」輸入、販売開始
2021年
2月12日
2021年2月12日 「Pangasius蒲焼」特許製造方法が中国初歩審査を通過
2021年
5月7日
ASC養殖漁業認証・MSC漁業認証のCOC認証取得
2021年
8月
ASC養殖漁業認証 カニカマ試作完成
2022年6月(株)堀川「海洋魚無卵白すり身」 輸入 40㌧/月 契約
2023年12月ハワイサム商事向け「はまちCO冷凍品」12㌧輸出
2024年
3月
ベトナム国 特許第39419号「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」(Pangasiusスリミ練り製品製造技術)登録 
2024年
5月
(株)堀川「海洋魚無卵白すり身」 輸入 60㌧/月 契約
2024年
5月
宿毛湾養殖ハマチ価値向上事業開始
2024年
5月
「はまち塩カル瞬間凍結品」アジア向け輸出開始
2024年10月ベトナム国にて「魚肉練り製品の製造方法及び製造装置」技術を用いて「Pangasiusすり身」を使い「Pangasiusカニカマ」製造開始
2024年10月ベトナムホーチミン市に 2014年より ベトナム産
Pangasius高付加価値商品開発事業のベトナム支援者のチュウ社長と 
明弘フーズベトナム(有)設立し 「ASC養殖漁業認証Pangasiusすり身®」
販売の ベトナム拠点とする。
2024年10月JETROe-Venuenに掲載して 「ASC養殖漁業認証Pangasiusすり身®」
の販売を 全世界向け 開始